| 苦瓜性凉，爽口不腻，在夏季吃后倍感凉爽舒适，有清心开胃的效果。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇。”更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。红萝卜有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂的功能。这三样食材放在一起炒给人一种很清爽的感觉，很适合夏季食用哦。 |
【食材与调料】
【主料】红萝卜50g，金针菇50g，苦瓜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。苦瓜去瓤切条，红萝卜擦丝，金针菇去跟用手分散开洗净。 |
 | 2.炒锅倒油爆香葱花。 |
 | 3.放入红萝卜丝和苦瓜条翻炒一下。 |
 | 4.加适量盐。 |
 | 5.再加适量五香粉调味。 |
 | 6.放入金针菇翻炒一下。 |
 | 7.炒到金针菇变软几适量鸡精调味即可。 |
【小炒苦瓜做法小贴士】
| 小贴士金针菇不宜长时间炒，变软即可，炒久了影响口感。 |
