小炒木耳

黑木耳是一种营养丰富,可素可荤,同时具有养血美容,防治缺铁性贫血等药用功效的食用菌。成不规则耳形,口感细嫩,风味特殊,质地柔软,味道鲜美。木耳的营养价格也是很高的,首先,木耳中铁的含量极为丰富,常吃能养血驻颜,防治缺铁性贫血。其次,木耳含有维生素K,对于减少血液凝块,防治动脉粥样硬化和冠心病的功效。而且木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到肠胃的清道夫的作用。木耳还含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌。这样一种宝贝食材,当然不可以错过了。简简单单搭配一个小炒,爽口又美味,关键还不耽误时间,快手小炒菜,招呼客人完全都拿得出手的。

【食材与调料】

【主料】黑木耳150g
【辅料】油适量,盐适量,生抽少许,青椒1个,红椒1个

【制作步骤】
小炒木耳 1.木耳提前泡发
小炒木耳 2.泡发的时间把鸡蛋加盐打散
小炒木耳 3.洋葱洗净切碎条,青红椒切片
小炒木耳 4.泡发好的木耳有根蒂的要去除,洗干净,焯水
小炒木耳 5.起油锅炒鸡蛋,滑散炒好后盛出备用
小炒木耳 6.重起油锅炒洋葱和辣椒,加少许盐调味
小炒木耳 7.翻炒片刻后加入焯过水的木耳一起翻炒,淋入少许生抽
小炒木耳 8.加入之前炒好的鸡蛋均匀即可出锅

【小炒木耳做法小贴士】
小贴士木耳提前要焯水哦,直接炒容易炸锅。

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