香肠玫瑰面包,香肠玫瑰面包的做法 - 阳康菜谱网香肠玫瑰面包做法大全

中国腊味已不再只属于中餐蒸和炒的专利，烘焙面包有它，用色香味美来形容一点不过，腊肠在烤制过程中释放出的香味和油脂完全被面包组织吸取，提升了面包的香气和口感，香肠的颜色又可点缀面包，让人在新的一年看到它倍感喜悦。

【食材与调料】

【主料】高筋面粉330g，香肠250g

【辅料】鸡蛋1个，水155g，白砂糖35g，黄油50g，酵母5g，精盐3g

【制作步骤】

	1.备齐配方上的食材并称重。香肠一根切成两段；
	2.鸡蛋和水等液体先分别放入面包桶里，再筛入面粉，糖、盐、酵母分别放在桶的各个角落，启动面包机搅拌13分钟；
	3.面团表面光滑后加入软化的黄油，继续启动面包机搅拌至可以拉出手膜。再启动发酵功能至面团发到两倍大，冬天发面大约需要1:30分钟；
	4.面团取出后用手揉将气排出，将大面团分成五小份，再用擀面杖将面团擀成1cm厚的大薄饼。取一直径约8cm宽口圆形容器压出圆形面片；
	5.五张圆形面片错开摊平叠成一组，取一段香肠放在面片上并将其卷成一团；
	6.卷有香肠的面团用刀横切成两等分，做成玫瑰胚；
	7.披萨盘和蛋糕模分别涂上一层黄油；
	8.玫瑰胚码放入烤盘，用手将面片轻轻掰开，让花瓣在发酵时自然绽放；
	9.码放整齐后用保鲜膜盖住让它二次发酵约15分钟，放入烤箱前刷上蛋液；
	10.一部分玫瑰胚放入蛋糕模里；
	11.重复8和9的操作
	12.烤箱预热170度，中层，上下火18分钟。