| 宝宝最近胃口很好呢，周末的时候说要吃牛肉面，于是买了点梅花牛腱子回来熬汤，我家小妞比较挑嘴，只爱吃这种梅花牛腱子，说是筋多，口感好，熬出来的牛肉汤白白的，很醇厚，下点面条进去，表面配上点当季时鲜菜，芦笋啊，小菜芯，胡萝卜之类的，再搭配几片牛肉，看着就胃口大开啊，喜欢的也给小宝贝试试吧，我家小妞很喜欢这个，吃了整整一大碗呢··· |
【食材与调料】
【主料】梅花牛腱子1000g |
| 【辅料】生姜适量，盐少许，大葱少许，八角少许，胡椒粉少许，胡萝卜适量，青菜芯适量，芦笋适量，面条适量，白酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.牛腱子提前泡去血水，洗净（我换了6次水，每次泡半小时左右） |
 | 2.锅中水烧沸，放入牛腱子，过水，用最小最密的滤网撇去杂质 |
 | 3.洗净，放入锅中 |
 | 4.放入姜片、葱段、八角，白酒，焖煮2个小时至完全熟透，加入盐调好味，捞出切片待用 |
 | 5.将胡萝卜用模具切成形状，然后，依次将胡萝卜、小菜芯、芦笋过水煮熟 |
 | 6.汤碗中倒入焖煮好的牛肉浓汤，加入盐，胡椒粉等调好味道，一旁待用 |
 | 7.锅中水烧开，放入面条煮熟 |
 | 8.煮好后，将苗条捞出，放入牛肉汤中 |
 | 9.表面铺上刚刚过水的时蔬，再放上几片香味诱人的牛肉片，鲜美香醇的牛肉汤面就做好了，开吃··· |
【香醇牛肉汤面做法小贴士】
| 小贴士1. 牛腱子一定要提前将血水泡干净，我泡了六次，每次半小时左右 2. 因为之前的牛肉汤味道比较淡，盐加的比较少，煮好的面条是没有味道的，所以牛肉汤装入碗里后，需要再加点盐、胡椒粉之类佐料再次调味 |
