香肠小面包,香肠小面包的做法 - 阳康菜谱网香肠小面包做法大全

单一的面包已经吃腻了，厌倦了只撒果料的面包，那来变换一下口味吧，今天晚上买了台式香肠，来教大家做一种简单的香肠面包吧……

【食材与调料】

【主料】面粉350g，耐高糖酵母4g，白糖55g，奶粉14g，盐4g，黄油30g，蛋液35g

【辅料】台式香肠10根，刷表面蛋液适量，刷表面黄油适量，白芝麻适量

【制作步骤】

	1.水和蛋液，加入面包桶内。
	2.对角放盐和白糖，倒入奶粉。
	3.加入面粉。
	4.在面粉最上面挖个小坑，放入酵母。
	5.面包桶放入面包机内，按下iMix键（就是搅拌功能，和面制作）。
	6.当和面10分钟左右，加入黄油。
	7.和面程序停止后，继续按和面程序，和面10分钟后，即可出膜，按停止键。（就是加入黄油后，和面20分钟即可）我和面共用了30分钟，就出膜了。
	8.拔掉电源，面团留在面包桶内，上面盖好一块湿布。放温暖处发酵一个小时。
	9.此时面团是原来的2倍多大，用手指沾少许面粉，戳面团中间，洞口既不回缩，也不下陷，说明发酵的刚刚好。
	10.取出面团按压后排气，分成10个剂子，每个剂子62g,滚圆后松弛10分钟，湿布盖好。
	11.取一个剂子，擀成牛舌状。
	12.从左向右卷起来，成圆柱形，静置2分钟。
	13.准备好台式烤香肠10根。
	14.把圆柱形面团，搓成细长条，大约是香肠的5倍长度。
	15.从左向右把香肠卷起来，我卷了7圈，注意两头的收口压在相邻的面条的下面。
	16.全部做好后，放入铺好油纸的烤盘内。
	17.放入烤箱，下面放一碗刚烧好的开水，用烤箱的发酵档，发酵至2倍大，约40分钟。
	18.发酵好的生坯，刷上蛋液。
	19.撒上适量白芝麻。
	20.烤箱提前预热后，开上下火180度，放入中层，烤13分钟即可出炉。
	21.出炉后的面包，立刻刷一层黄油，（黄油提前用温水融化）。既可增香，又可提亮。
	22.面包晾凉后即可装袋，放置几天，口感依然柔软。