咸蛋皮蛋粥,咸蛋皮蛋粥的做法 - 阳康菜谱网咸蛋皮蛋粥做法大全

天气热了，胃口也开始变得不那么好，这个时候就特别想吃点粥。于是去华人超市买了一盒六只装的咸蛋，用两只来煲粥的时候先煮好再去壳，煮好后发现一只已经坏了所以只能用一只。剩下的那四只再检查一下又发现了一只坏掉！真坑人，这里咸蛋不便宜，一元多澳币一只呢。

【食材与调料】

【主料】大米200g，咸蛋1枚，皮蛋1枚

【辅料】橄榄油适量，盐适量，姜适量，葱适量，胡椒粉适量，清水适量

【制作步骤】

	1.准备好食材：大米、咸蛋、皮蛋、姜、葱。
	2.先清洗大米，沥干水分调入适量盐与橄榄油腌制、咸蛋煮熟去壳切小块、皮蛋去壳切小块、姜切成丝、葱切粒。
	3.将腌过的大米倒入压力锅内。
	4.注入半锅热水。
	5.盖上锅盖大火煮开，转小火再煮约十五分钟后熄火。
	6.待排气后再打开锅盖。
	7.再次大火烧开约十分钟左右，此时不必盖锅盖。然后加入姜丝。
	8.煮至粥绵稠。
	9.先加入咸蛋。
	10.再加入皮蛋。
	11.继续大火煮沸约十分钟。
	12.此时的粥已经很稠，证明粥已经好了。
	13.调入适量盐与胡椒粉后即可熄火，吃之前再洒入葱花。