| 咸蛋肉沫芥菜汤这是一个很适合夏天的汤，芥菜有解暑生津的功效。以前不喜欢吃芥菜，因为它有苦味，现在的芥菜没有以前的苦，这个汤很好喝。 |
【食材与调料】
| 【主料】芥菜100g，咸蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，肉沫30g |
【制作步骤】
 | 1.肉沫加入姜末、盐、油腌制 |
 | 2.芥菜洗干净 |
 | 3.切段 |
 | 4.咸蛋一个 |
 | 5.锅里烧开水，加入肉沫和咸蛋黄煮10分钟 |
 | 6.再加入芥菜煮 |
 | 7.下盐调味 |
 | 8.最后把咸蛋蛋清倒入锅中 |
 | 9.用筷子搅拌均匀即可 |
【咸蛋肉沫芥菜汤做法小贴士】
| 1、咸蛋蛋黄和蛋清分开，先煮蛋黄，蛋清留最后才下 2、倒入芥菜后，不要煮太久，3分钟左右就好 |
