| 蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分香菇搭配蒜苔，素菜，美味，营养搭配更好 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜苔200g，香菇100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苔，香菇准备好。 |
 | 2.香菇，洗净，开水中煮下过，捞出。 |
 | 3.香菇切开2下成小块。 |
 | 4.热油，爆蒜苔，加少许白糖，料酒，加少许凉水。 |
 | 5.蒜苔变成翠绿色，就加进香菇，加盐，调味。 |
 | 6.炒匀，装盘。 |
【香菇炒蒜苔做法小贴士】
| 炒绿色蔬菜，加水，过高的油温会破坏维生素，爆炒，加凉水降温也可以使得菜更翠绿，加少许糖，绿菜会变的更嫩，味道更佳，最后放盐对所有绿色蔬菜是最好的 |
