| 蘑菇炖鸡，地地道道的家常菜，带给人一天的好心情 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肉600g，蘑菇200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，甜面酱适量，料酒适量，胡椒粉适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿块切成小块 |
 | 2.放入料酒、胡椒粉、蚝油腌制 |
 | 3.香菇、杏鲍菇摘洗干净 |
 | 4.在帽顶上划个十字 |
 | 5.大葱切条、大蒜切片备用 |
 | 6.炒锅中放入少许油烧热后，放入葱、蒜煸炒出香味 |
 | 7.倒入鸡腿块煸炒至变色 |
 | 8.放入甜面酱、酱油、白砂糖翻炒均匀 |
 | 9.倒入香菇和杏鲍菇炒匀，倒入适量的清水，大火烧开 |
 | 10.小火慢炖 |
 | 11.炖到汤汁浓稠即可 |
【香菇炖鸡做法小贴士】
| 1、由于鸡块进行了提前腌制，在烹调的过程中又加入了酱油和甜面酱，咸度足够，所以不用再放盐了。 2、可以稍微多加一些清水，做好后，留些汤汁浇在米饭上那才好吃！ |
