| 春天是个适合吃野菜的季节，马兰头、荠菜、蒲公英等等，提到名字就想在心头馋上舌头。周末去茶园喝茶，刚好边上有一丛丛嫩绿嫩绿的马兰头，水灵灵的特能招唤出肚子里的馋虫，借了农家的剪刀，挑着嫩的下手，满载而归。回到家中配上洗净焯水，配上香干、胡萝卜和香菇，拌上盐和香油，春天的滋味满在嘴里，美在心头。 |
【食材与调料】
| 【主料】马兰头200g，香干1片，胡萝卜1段，香菇2个 |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.香干、胡萝卜、香菇切成丁 |
 | 3.锅中水烧开后焯熟捞出 |
 | 4.沥干水分，放在碗里备用 |
 | 5.马兰头摘去老根，洗净 |
 | 6.锅中烧开水，放入洗净的马兰头，焯水后捞出 |
 | 7.挤干水分后剁碎 |
 | 8.放入之前香干的碗里 |
 | 9.依个人口味加入适量盐、糖和麻油，拌匀后即可食用 |
【香干马兰头做法小贴士】
| 1、马兰头性凉，吃的时候要适量。 2、焯的时候尽量沸进沸出，即沸水的时候放入，等水再次沸的时候马上捞出。这样对于营养的破坏小。 |
