| 夏天吃西瓜比较多，西瓜皮也不要丢掉哟。西瓜皮味甘性凉，具有良好的清热解毒作用，新鲜的西瓜皮除含丰富的维生素和烟酸外，还有多种有机酸及钙、磷、铁等矿物质，同样具有清热、解毒、利尿、降血压的作用。 |
【食材与调料】
【主料】西瓜300g，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒3个 |
【制作步骤】
 | 1.西瓜皮小心用刀削去红色的瓜瓤和绿色的瓜皮 |
 | 2.切成丝，并且盐腌制15分钟清水洗净 |
 | 3.青椒切丝 |
 | 4.瘦肉切丝 |
 | 5.锅内入油，先炒瘦肉 |
 | 6.瘦肉至8分熟再入西瓜皮丝 |
 | 7.最后入青椒丝，翻炒3分钟左右，搁上食盐胡椒粉白醋就可以出锅了。酸酸的非常爽口。 |
【西瓜皮炒青椒肉丝做法小贴士】
| 小贴士西瓜皮要去掉青皮与红瓤，并腌制一小会。 |
