| 家常菜，我家更喜欢荤素搭配，今天我烧排骨时就加入了千张结和香菇。千张结是一种豆制品，用很簿的豆腐皮切成条状后，手工打个结就成了； 香菇是“山珍”之一，它香气沁脾，味道鲜美，这两样食材营养丰富， 加入到红烧排骨中，味道相互融合， 吸满汤汁口感和肉类接近，美味独特，滋味淳朴，十分诱人，里面的千张和香菇要比排骨还要好吃呢。赶紧也为家人做上一锅吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】 排骨 300克 千张结 200克 香菇 8朵 【辅料】 油适量盐适量八角1个桂皮1块香叶1片红椒1个冰糖1小碟料酒2勺生抽1勺姜片3片 |
【制作步骤】
| 1 准备好原材料； |  |
| 2 热锅凉油， 放入排骨进去煸炒； |  |
| 3 煸炒排骨微微发黄后加入大料和姜片进去煸炒； |  |
| 4 翻炒几下后烹入适量的料酒； |  |
| 5 翻炒几下后烹入适量的料酒； |  |
| 6 加入适量的水煮开， 加盖转为小火炖煮十五分钟； |  |
| 7 加入香菇和千张结，继续炖煮五分钟； |  |
| 8 再转为大火收汁， 加入适量的盐调味，盛入小钵中， 表面撒上小葱末。 |  |
| 9 端上桌了。 |  |
【香菇千张结烧排骨做法小贴士】
