| 西葫芦有瘦身、改善面部起色的功能。自从我知道西葫芦的这些功效以后，时不时就会想着吃点。正好，在北方西葫芦是大路菜，很常见而且很便宜。除了炒了吃，用西葫芦做成糊塌子，也是我家经常会选择的早餐。当年做给南方的同学吃，被一抢而光呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】西葫芦1个，面粉150g，鸡蛋65g |
| 【辅料】油适量，盐适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.嫩西葫芦一个 |
 | 2.去皮擦成丝 |
 | 3.加入三大勺面粉 |
 | 4.打入鸡蛋 |
 | 5.放适量盐 |
 | 6.加适量水 |
 | 7.搅拌均匀，面糊稍稀一些，能很容易倒出 |
 | 8.平底锅加少许油，晃动锅子，使油均匀 |
 | 9.倒入适量面糊（一般不到锅底直径的一般左右） |
 | 10.用铲子向将面糊向四周摊平 |
 | 11.面糊基本凝固，说明下层接锅子的一面已基本熟了 |
 | 12.颠动锅子，使其翻面 |
 | 13.待翻面的糊塌子全部成熟后，倒入盘子 |
 | 14.锅子先向后再向前倾倒，糊塌子即可折叠成两层 |
 | 15.摊完所有面糊，共6个 |
 | 16.卷上咸菜丝，是我家经常吃的方式 |
 | 17.卷好咸菜丝的糊塌子，老公还要放上两颗昨天新炸的花生米拗造型，很像家里养的刚出生的小凤尾鱼啊，眼睛太大了！ |
 | 18.或者配上豆腐乳，是今天发现咸菜丝不足的情况下，老公的新创意。 |
 | 19.给女儿配的牛奶，拿开水泡过加温 |
 | 20.我和老公喝用温水泡的酸奶 |
【西葫芦糊塌子做法小贴士】
| 1.做糊塌子西葫芦最好选择新鲜而且比较嫩的，个子不要太大； 2.今天做的这个分量是我摸索好的够我家三个人一顿早饭的量（能吃的一家人，怪不得瘦不下去呢）； 3.盐不要放多了，因为后面还要卷上点咸菜什么的； 4.我还做过用别的菜比如胡萝卜和韩国泡菜做糊塌子，味道是各有千秋，但都非常好吃； 5.这个不沾平底锅用了才三四次，除了倒面糊和摊平需要动面盆和铲子之外，基本不需要用工具，真的很难方便呢！喜欢！ |
