| 如果让你只做一个菜，其中即包括菜又包括主食，而且操作简单，不需要任何技巧，你会选择什么呢？我大多会选择糊塌子，面+蛋+任意一种或者几种蔬菜，搅拌搅拌，锅里摊成饼，早中晚餐都适用。 |
【食材与调料】
【主料】西葫芦1个，鸡蛋2个，小麦面粉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜适量，洋葱适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.西葫芦、胡萝卜擦成细丝备用 |
 | 2.两种丝混合在一起，倒入打散的鸡蛋液 |
 | 3.倒入50g面粉，搅拌均匀 |
 | 4.锅烧热，倒一点油，舀一勺面糊放入锅中 |
 | 5.用木铲慢慢将面糊向四面刮开，形成一个薄饼 |
 | 6.刮好后，形成一个薄饼，饼表面的面糊会慢慢凝固 |
 | 7.饼反面，开始煎另一面 |
 | 8.两面都煎好后，盛入盘中，继续做下一张，这个量可以做直径20cm的四张 |
【西葫芦糊塌子做法小贴士】
| 小贴士最好使用不粘锅，如果不是的话，就需要多放一点油。 饼的薄厚自己调节，厚的话要小火多煎一会儿，表皮看着熟了，里面不一定会熟。不过这个菜量大，面粉少，总的来说都不用太多时间。 |
