西葫芦瘦肉水饺

水饺好吃啊,就是剁馅儿麻烦点。如果做的人手多,包包倒也快。反正我就一个人干活,两口子吃,也还行。那想吃就做吧。包饺子也有一个好处是一次多包些,放冰箱后可以吃几次。后几次省事多了不是?

【食材与调料】
【主料】瘦猪肉150g,泡菜胡萝卜半根,西葫芦半根
【辅料】橄榄油适量,盐适量,料酒少许,虾干适量,紫菜少许,生抽适量,葱花少许

【制作步骤】
西葫芦瘦肉水饺 1.西葫芦半根,瘦猪肉一块。(我家那口子嘴叼,一点肥肉都不要)
西葫芦瘦肉水饺 2.泡菜坛子里取胡萝卜小半根
西葫芦瘦肉水饺 3.西葫芦洗后擦成丝
西葫芦瘦肉水饺 4.猪肉先切丝
西葫芦瘦肉水饺 5.再切丁后剁成泥
西葫芦瘦肉水饺 6.加放食盐适量,我加了一茶匙
西葫芦瘦肉水饺 7.加料酒少许
西葫芦瘦肉水饺 8.胡萝卜也是先切丝
西葫芦瘦肉水饺 9.再剁细末
西葫芦瘦肉水饺 10.西葫芦丝和肉泥和胡萝卜末一起剁一剁
西葫芦瘦肉水饺 11.盛入碗里加橄榄油或香油适量,搅拌均匀
西葫芦瘦肉水饺 12.取出饺子皮
西葫芦瘦肉水饺 13.包成一个个饺子。(这里手上有粉我就不拍照了。因为上次边做边拍,过一段时间后相机按键不灵了,疑是做面点时粉进去受潮引起的)
西葫芦瘦肉水饺 14.碗内放虾干、紫菜和葱花,加生抽少许
西葫芦瘦肉水饺 15.开水锅下饺子煮,一滚加凉水继续煮,
西葫芦瘦肉水饺 16.二次大滚后即可盛入碗里了。

【西葫芦瘦肉水饺做法小贴士】
1,作料根据个人喜好加放。可添加醋、辣椒油等等。
2,煮水饺时也可以在锅里加点食盐。一可有咸味,二可防溢锅。我没加,寸步不离守着煮。

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