| 西红柿炒蛋，是一道很经典的菜，老少皆宜的。我家是我老公女儿都爱吃的，老公爱吃里面的西红柿，女儿爱吃里面的鸡蛋，正好互补了。西红柿炒鸡蛋配个米饭吃也很不错，做个盖浇饭也是个不错的选择。 |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿400g，鸡蛋150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.洗好的西红柿和葱，我喜欢吃里面的葱，也用来配个色 |
 | 2.鸡蛋 |
 | 3.切好的葱花 |
 | 4.把鸡蛋打到碗里 |
 | 5.用筷子打匀 |
 | 6.先放油，炒鸡蛋 |
 | 7.翻炒 |
 | 8.把炒好的盛碗里 |
 | 9.再放点油 |
 | 10.倒入葱花，炒一会儿，放西红柿 |
 | 11.待西红柿炒七成熟后，加入鸡蛋 |
 | 12.炒熟后出锅 |
【西红柿炒鸡蛋做法小贴士】
| 这个菜，先炒鸡蛋，等炒熟鸡蛋之后，再炒西红柿。如果直接把鸡蛋放在西红柿里炒，鸡蛋不容易成型，往往跟西红柿汤混在一起了，吃起来口感不怎么好，这个次序可以根据个人喜好来定。 |
