西红柿炖牛肉

番茄炖牛肉是一道味道浓厚、鲜美酸甜的美味佳肴,主原料是番茄和牛肉。番茄的酸甜搭配牛肉的鲜香,爽口解腻,让人胃口大开。很多人爱吃牛肉却又担心上火,而番茄性偏寒,两者一起炖煮,刚好可以中和牛肉的热性。这道菜除了加入豆腐(豆腐吸收了肉汁,也变的非常的美味。)、胡萝卜还可以再放一些土豆、卷心菜之类的一起炖,也都非常不错。

【食材与调料】

【主料】西红柿2个,牛肉250g,豆腐1块,青椒2个
【辅料】油适量,盐适量,生姜适量,花椒适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,料酒适量

【制作步骤】
西红柿炖牛肉 1.原料备用。
西红柿炖牛肉 2.牛肉切大块,氽水后冲洗干净。
西红柿炖牛肉 3.油锅烧热,下入牛肉块。
西红柿炖牛肉 4.炒片刻,下入生姜片和少量的八角,桂皮,香叶,花椒。
西红柿炖牛肉 5.淋少量的料酒和水,慢炖。
西红柿炖牛肉 6.豆腐切大块。
西红柿炖牛肉 7.西红柿切大块备用。
西红柿炖牛肉 8.青椒切块。
西红柿炖牛肉 9.牛肉炖到软烂,下入豆腐块。
西红柿炖牛肉 10.豆腐入味后,入西红柿块。
西红柿炖牛肉 11.西红柿变软,下青椒。
西红柿炖牛肉 12.调入适量的盐,即可出锅。

【西红柿炖牛肉做法小贴士】
小贴士西红柿容易煮烂,不可下入太早。

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