| 西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。皖鱼也叫草鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，其中皖鱼所含的丰富硒元素，经常食用有抗衰老、美颜的功效。加上鲜甜的干贝，就能做出鲜甜美味且快速简单的鱼汤。 |
【食材与调料】
【主料】西红柿1条 |
| 【辅料】油3ml，盐3克，干贝20克，酱油1ml，料酒1ml，生姜3克，香葱5克 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：皖鱼头1个、鱼尾1个、西红柿1个；PS：鱼头也可以用大头鱼的 |
 | 2.鱼头鱼尾洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟； |
 | 3.西红柿洗净，切块；PS：为了口感好，可以去皮。 |
 | 4.热锅，倒油，放入腌制好的鱼头、鱼尾、加生姜丝小火煎，微黄翻转一次； PS：盖锅盖容易熟，切能去腥 |
 | 5.清水煮沸，放入洗净浸泡好的干贝，生姜丝，熬8分钟； |
 | 6.加入西红柿块； |
 | 7.加入煎好的鱼头、鱼尾继续煲5分钟； |
 | 8.放盐、香葱拌均即可。 |
【西红柿鱼汤做法小贴士】
| 小贴士1.煎皖鱼的时候要小火慢慢煎，可以盖锅盖，容易煎熟； 2.干贝提鲜美味，没有干贝喜欢吃味精鸡精的可以加； |
