| 50克月饼模,改良的桃酥，用小苏打代替氨，产生酥脆的效果。桃酥在烤制过程中辉膨胀一些，所以在放入烤盘的时候要留出间隙 |
【食材与调料】
| 【主料】食用油110g，细砂糖90g，全蛋液60g |
| 【辅料】小苏打2g，杏仁粉30g，低筋面粉260g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料,小苏打(加太多会苦，不加会比较硬),没有杏仁粉可加花生粉、核桃粉、芝麻粉。。。如果都没有就改加20克低粉 |
 | 2.盆内倒入食用油，加细砂糖搅拌至糖融化 |
 | 3.加入鸡蛋搅拌均匀 |
 | 4.分别筛入低粉、 |
 | 5.杏仁粉 |
 | 6.小苏打 |
 | 7.用刮刀拌成光滑的面团 |
 | 8.将面团分成15克一个的小圆球，用保鲜膜盖上防干掉，面团直接放在油布上，用月饼模直接按上去压出形状图案 |
 | 9.烤箱预热160度，25-30分钟左右，烘烤时间按自家烤箱调整 |
【杏仁桃酥做法小贴士】
| 面团按自己需求分成不同的克数,没有杏仁粉可加花生粉、核桃粉、芝麻粉。。。如果都没有就改加20克低粉 |
