| 看到大家做得虾饺那么好，我也学习一下，做得远不如大家的。不过也拿出来晒一晒。可能是我和的面干了，也知道为什么 。擀时老是裂。不能擀薄。还需要下次再改进一下。不过味道还好，蒸的时间长了点，我怕里面的猪肉不熟。哈哈。 |
【食材与调料】
| 【主料】澄面100g |
| 【辅料】玉米油5g，淀粉50g，水200g，猪肉适量，虾适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先剁点瘦猪肉 |
 | 2.切点葱放到肉中 |
 | 3.切姜碎放到肉中，然后加入料酒、盐和胡椒粉再加点白糖和好 |
 | 4.虾去了皮和虾线 |
 | 5.澄粉放入盆中，加入30克的淀粉 |
 | 6.这时加入200克的开水，然后再加5克玉米油就开揉，揉到面光滑 |
 | 7.和好就是这个样子了，在面板上和面时用上20克淀粉 |
 | 8.擀成条 |
 | 9.下好挤子 |
 | 10.擀好皮就放上肉再放上虾包起来 |
 | 11.入蒸锅开锅8分钟，我蒸的时间长了点虾肉就不那么嫩了 |
【虾饺做法小贴士】
| 小贴士我蒸得时间长了，不过5分钟我又怕猪肉不熟，不好掌握。 |
