| 香煎茄子特色：微辣咸鲜口味 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子300g |
| 【辅料】花生碎30g，葱10g，蒜适量，生抽15ml，蚝油20ml，花生油30ml，盐3g，红椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.先将茄子洗净。 |
 | 2.葱、辣椒、姜、蒜切碎。 |
 | 3.锅里放油，放入茄子煎制。 |
 | 4.少许盐，生抽，蚝油兑适量的水调制成料汁。 |
 | 5.锅里放油，放入茄子煎制。 |
 | 6.接着放一半的蒜末。 |
 | 7.倒入调料汁煎制，能使茄子熟的更快。 |
 | 8.茄子7成熟的时候。 |
 | 9.把花生擀成碎末。 |
 | 10.放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末，烧制片刻即熟。 |
 | 11.盛入盘中，撒上剩余的葱末和花生碎。即可享用。 |
【香煎茄子做法小贴士】
| 喜欢吃清淡的就不用放盐了，里边的酱油和蚝油就够味道了 |
