| 我家宝不爱吃鸡蛋，这很愁人，不管你是蒸是煮还是炒还是炖都提不起小家伙的兴趣，每次看到别的小朋友吃鸡蛋的劲头我都羡慕的不得了，鸡蛋的营养价值虽高但小宝不吃也没招，俺只好另想办法。试着给他买了一次鹌鹑蛋发现他对小种小蛋比较感兴趣，一次能吃上几个，好吧，不吃鸡蛋吃鹌鹑蛋了一样，总比不吃的强，所以有时间我会在家卤上点儿，这样吃起来比较方便，而且一口一个吃起来也觉得特别有意思。 |
【食材与调料】
【主料】鹌鹑蛋500g |
| 【辅料】八角5g，盐10g，香叶3g，葱段10g，干辣椒5g，花椒3g，姜5g，老抽20ml，桂皮3g |
【制作步骤】
 | 1.锅中放入适量的清水，加入花椒和桂皮 |
 | 2.加入香叶、葱段、干辣椒、姜 |
 | 3.加入鹌鹑蛋和干辣椒 |
 | 4.加入适量的盐 |
 | 5.加入老抽 |
 | 6.大火煮开转中火煮十五分钟 |
 | 7.将煮好的鹌鹑蛋用勺子将青皮敲碎 |
 | 8.将鹌鹑蛋在汤汁里泡一晚上即可食用 |
【香卤鹌鹑蛋做法小贴士】
| 小贴士1、如果不喜欢辣味辣椒可以不放 2、建议泡一晚上再食用，这样更入味 |
