| 富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含钾，具有有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。富含钠，调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。1、提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。2、健脑：含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。3、明目：含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。4、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。食可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。5、减肥：容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量，适宜减肥或是肥胖人士。1包菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。 |
【食材与调料】
【主料】包菜350g，油豆腐200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，辣椒干适量，蒜头适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.油豆腐洗净。 |
 | 2.对半切。 |
 | 3.包菜切片。 |
 | 4.肉汁备用。 |
 | 5.葱蒜切碎，辣椒干切碎。 |
 | 6.热油炒香蒜粒，辣椒干，然后倒入肉汁。 |
 | 7.先倒入油豆腐炒香。 |
 | 8.接着再倒入包菜一起翻炒，加入盐，生抽，料酒，胡椒粉炒匀入味。 |
 | 9.最后撒上葱花即可。 |
 | 10.上菜了！ |
【香辣包菜炒油豆腐做法小贴士】
| 小贴士包菜炒入味即可，以免炒过了，不仅影响了口感，而且营养也会丢失。 |
