| 西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首。黑木耳，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。胡萝卜每100克鲜重含1.67～12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。 |
【食材与调料】
【主料】西兰花1颗，胡萝卜1根 |
| 【辅料】木耳适量，蒜半头，盐适量，味极鲜少许，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑木耳提前泡发，备用。 |
 | 2.西兰花焯水备用。 |
 | 3.胡萝卜切片备用。 |
 | 4.蒜切碎备用。准备葱花。 |
 | 5.葱花炝锅，爆出香味。 |
 | 6.胡萝卜下锅。 |
 | 7.胡萝卜炒出香味，西兰花下锅。 |
 | 8.因为西兰花焯过水，所以不用炒太久，略出香味，木耳下锅。 |
 | 9.因为我把木耳提前焯水了，所以就略炒一下。如果没有焯水，就多炒一会儿。加入少许味极鲜。 |
 | 10.加盐。 |
 | 11.待出锅前，加入蒜。炒几下就可出锅啦。 |
【西兰花炒木耳过萝卜做法小贴士】
| 小贴士黑木耳提前泡发，但不要长时间浸泡在水里，否则也会产生毒素。 西兰花不好清洗，可以掰成小块，用温水浸泡一会儿，烧开一锅水，加入少许盐，把西兰花焯两分钟，根不要扔也能吃。 |
