| 西兰花的根部膳食纤维和营养价值不可忽视，对于肠道健康有很好的作用。在挑选西兰花的时候，要选花球鲜嫩的，根部也会相对不那么老。西兰花除了炒着吃，还可将花球和花菜根部焯水后凉拌，烹饪时不宜加热过久，以防有效成分损失。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花梗1个，盐水肠80g，里脊肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，大蒜适量，干辣椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花梗洗净，切去根最下面的部分。 |
 | 2.用刀削去外表的老皮，再切成片。 |
 | 3.盐水火腿切成小段备用。 |
 | 4.大蒜切片，干辣椒切段，葱切末，里脊肉切丝。 |
 | 5.锅内烧油，加干辣椒。 |
 | 6.加里脊肉翻炒。 |
 | 7.加西兰花梗翻炒，加精盐味精。 |
 | 8.加盐水火腿翻炒，加蒜片出锅。 |
【西兰花梗炒盐水火腿做法小贴士】
| 如果西兰花很嫩的话不要削皮。 |
