| 芥菜头最近成我家的常见小菜了，每天早上喝粥都少不了这小菜，这次做得加了点辣椒丝，带点辣味还挺不错的，此菜凉热皆可，真的很好吃呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】芥菜头2个，猪肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，酱油适量，干红辣椒适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.芥菜头洗净切丝 |
 | 2.用清水浸泡10分钟左右 |
 | 3.瘦猪肉切丝 |
 | 4.葱切末，姜切片，干红辣椒丝 |
 | 5.热油锅放入肉丝翻炒 |
 | 6.放入辣椒丝炒香 |
 | 7.放入葱姜炒香 |
 | 8.放入芥菜丝翻炒 |
 | 9.放入适量白糖炒匀 |
 | 10.放入适量花椒粉炒匀 |
 | 11.放入适量酱油炒匀 |
 | 12.大火翻炒至芥菜丝变软 |
 | 13.最后调入鸡精即可 |
【香辣芥菜头做法小贴士】
| 芥菜头切丝最好要泡水，去除多余的咸味 大火翻炒至变软即可 凉热皆可吃 |
