| 一直喜欢吃鸡肉，偶然间在网上看见这道菜，很喜欢，就去买了鸡腿肉，做了这个香辣鸡块，用鸡腿肉来做，吃着更香 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿肉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，郫县豆瓣酱适量，面粉适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿肉洗净去骨，切成块放入盆中 |
 | 2.放入适量的盐，料酒 |
 | 3.打入一个鸡蛋 |
 | 4.搅拌均匀腌制30分钟 |
 | 5.放入适量的面粉 |
 | 6.搅拌均匀 |
 | 7.锅中放油，放入腌好的鸡块炸成金黄色 |
 | 8.捞出控油 |
 | 9.锅中留少许底油，放入蒜，姜炒香，放入郫县豆瓣酱炒出红油， |
 | 10.再放一大勺剁椒酱，翻炒均匀 |
 | 11.放入适量的水 |
 | 12.放入适量的盐 |
 | 13.放入适量的糖 |
 | 14.调好味后，放入炸好的鸡块，翻炒1分钟 |
 | 15.即可出国装盘 |
【香辣鸡块做法小贴士】
| 郫县豆瓣酱和剁椒酱已经有咸味了，盐要少放 |
