| 鱼香肉丝是一道四川家常菜，也很增长食欲。每次出去吃饭都是必点之菜，今天在家捣鼓一下。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉300克，胡萝卜2根，莴笋1根，姜适量，蒜适量，黑木耳 |
| 【辅料】盐适量，料酒1汤匙，白糖2汤匙，醋2汤匙，生抽适量，水淀粉适量，胡椒粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需食材，木耳，莴笋，胡萝卜，猪肉 |
 | 2.将莴笋，木耳，胡萝卜切丝备用。 |
 | 3.姜蒜切成米备用， |
 | 4.猪肉切成丝，入料酒，盐，胡椒粉，水淀粉，生抽，食用油拌匀。 |
 | 5.准备好豆瓣酱。料汁：生粉，白糖，醋，生抽，料酒，姜，蒜等。 |
 | 6.锅入油，把猪肉滑散，炒至变色盛出。 |
 | 7.锅中入油将菜炒至变软，盛出。 |
 | 8.放适量油，将豆瓣酱，姜米，蒜米放入锅中爆香 |
 | 9.将猪肉和菜入锅翻炒 |
 | 10.加入料汁，大火翻炒5分钟，即可出锅享用。 |
【鱼香肉丝做法小贴士】
