| 以前不会做菜， 但通过学习悟到了一些做菜的道理，这是第一次挑战啤酒鸭，居然很成功，这是我吃过最好的啤酒鸭，香，辣，爽，看来以后家里来客了有上的了台面的菜了。不断学习做菜，满足自己和家人的胃。 |
【食材与调料】
【主料】鸭子半只，啤酒一瓶 |
| 【辅料】花椒、桂皮、大茴香、干辣椒、大蒜、姜等适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭肉切块，洗净，把肥点的鸭皮扯下来备用。鸭肉放锅里焯一下水。 |
 | 2.桂皮、大茴香、花椒、干辣椒等洗净待用，姜切片，大蒜剥成粒，切两只只青红椒待用。 |
 | 3.热锅，鸭皮先放锅里炼油，再把鸭肉放入锅里一起煎烧，放入准备好的配料一起烧炒出味。 |
 | 4.倒入一瓶酒，盖住菜为宜，大火烧开，转小火慢炖半个小时左右。 |
 | 5.大火收汁，快出锅时放入一些切好的青红辣椒，加入一点味精翻炒几下即可。 |
 | 6.装盘，色，香，味俱全的佳肴。比绝味更好吃，大爱。 |
【香辣啤酒鸭做法小贴士】
| 小贴士肥点的鸭皮可以先扯下来炼油，鸭肉焯一下水，这样做菜锅比较干净。 |
