| 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 |
【食材与调料】
【主料】油豆皮2张，培根1片 |
| 【辅料】青辣椒1个，红辣椒1个，青蒜1根，大蒜4瓣，盐2g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.将油豆皮在清水中泡软。 |
 | 3.培根切成小片。 |
 | 4.泡软的油豆皮切条，放入淡盐水中浸泡15分钟捞出来，清洗干净后备用。 |
 | 5.将辣椒切段，蒜切片，青蒜切斜刀待用。 |
 | 6.锅中不放油，放入培根片小火慢慢煎制。（材料会出油） |
 | 7.放入蒜片小火一起煎金黄。 |
 | 8.放入青、红辣椒翻炒出味。 |
 | 9.加入豆皮翻炒均匀，加料酒、生抽、水、小火炖一下，大火收汤汁后加糖、盐，翻炒均匀，出锅前放入青蒜苗。 |
【香辣油豆皮做法小贴士】
| 小贴士这道菜辣椒和蒜的量要稍微大一点，这样炒出来比较好吃。 |
