鲟龙鱼奶油烩意面

鲟龙鱼是世界上少数之一生活在水中的活化石,是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类。其肉质还有相当的美容和药用价值。这次选用鱼肉做奶油意面的主料,味道鲜到眉毛都开始跳舞了。鱼肉超赞,肉质厚实,细嫩,新鲜。奶油再浓郁也盖不住鱼肉的鲜味。而且鱼肉无刺,肉质纹理清晰,入口又略带嚼劲,美味相当。

【食材与调料】

【主料】意面80g,淡奶油50ml,鲟龙鱼肉50g
【辅料】土豆30g,胡萝卜30g,黄瓜10g,橄榄油1勺,盐少许,糖少许,黑胡椒少许

【制作步骤】
鲟龙鱼奶油烩意面 1.沸水里加一勺盐
鲟龙鱼奶油烩意面 2.再加一勺橄榄油
鲟龙鱼奶油烩意面 3.将意面放入,使其软化
鲟龙鱼奶油烩意面 4.煮8-10分钟
鲟龙鱼奶油烩意面 5.撩出
鲟龙鱼奶油烩意面 6.鲟龙鱼肉、土豆、胡萝卜、黄瓜分别切丁,用平底锅爆炒5分钟
鲟龙鱼奶油烩意面 7.将面倒入平底锅,加入奶油和一点点的水
鲟龙鱼奶油烩意面 8.翻滚一下,使其充分融合包裹
鲟龙鱼奶油烩意面 9.再将炒熟的鱼肉、蔬菜丁倒入意面
鲟龙鱼奶油烩意面 10.翻滚,使其表面裹上奶油
鲟龙鱼奶油烩意面 11.最后洒上盐、糖、黑胡椒便可出锅装盘

【鲟龙鱼奶油烩意面做法小贴士】
小贴士1、加入盐和橄榄油煮意面,可以增加意面软化的速度,8-10分钟即可
2、奶油与面翻炒一定要快,不然高温会使奶油变成油,吃起来很腻

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