| 一直以来，我比较怕做鱼，因为水平有限呀，每次煎出来的鱼碎得不成样子，而且运气不好的话，里面的鱼肉还会带着血丝，孩子都不敢吃，一道水煮牛肉，让仔仔爱上了肉食，仿照水煮牛肉做出来的这道水煮鱼片，同样得到了大家的一致好评。 |
【食材与调料】
【主料】草鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，青辣椒几个，干辣椒1撮，豆芽菜适量，红辣椒几个 |
【制作步骤】
 | 1.所有的食材准备好，鱼请卖主片成的鱼片 |
 | 2.将鱼片切成小块 |
 | 3.油锅爆香少许姜丝，将鱼头煎香 |
 | 4.将豆芽菜倒进去翻炒 |
 | 5.放盐调味，翻炒几下，沿着锅边淋入半碗水 |
 | 6.将豆芽菜捞起来， |
 | 7.铺在碗底 |
 | 8.烧开半锅水，将鱼片倒进去 |
 | 9.汆烫至熟 |
 | 10.捞出来，摆放在碗里，将所有的辣椒段洒在上面 |
 | 11.油烧热，淋在上面即可 |
 | 12.成品 |
【香辣鱼片做法小贴士】
| 小贴士1、鱼片不要太小哦，太小了很容易碎。 2、鱼片汆烫的时候晃动锅即可，不要翻炒。 |
