| 银鱼干，一般人群均可食用，尤适宜体质虚弱，营养不足，消化不良者食用；适宜高脂血症、脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳等症。香辣银鱼，里面放有黑芝麻，其营养更加丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】银鱼干300g |
| 【辅料】油适量，花椒粒适量，干红辣椒适量，绵白糖适量，黑芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：银鱼干。 |
 | 2.准备好花椒、干红辣椒。 |
 | 3.锅里放入油烧热。 |
 | 4.放入花椒炸出香味，在放入干红辣椒用小火炸成深红色。 |
 | 5.放入银鱼翻炒。 |
 | 6.同时放入黄酒，继续翻炒至无水分、酥香。 |
 | 7.在放入白糖、黑芝麻翻炒至糖溶化。 |
 | 8.均匀的裹在鱼身上即可。 |
【香辣银鱼做法小贴士】
| 香辣银鱼的整个制作过程都要用小火来完成，以防炒焦糊。 |
