| 猪耳朵猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。家人都爱吃，经常会买一些回来卤，回来煮的。。。今天炒了一个香辣猪耳朵味道真不错··· |
【食材与调料】
| 【主料】猪耳朵1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，指天椒10个，蚝油适量，味极鲜适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.先用盐，柑子皮，老姜放在一起煮熟先 |
 | 2.取一个猪耳朵过了下冷水 |
 | 3.蒜末，指天椒拍一下，猪耳朵切好 |
 | 4.热锅下油，炒辣椒，蒜末出味 |
 | 5.倒入猪耳翻炒片刻 |
 | 6.加蚝油，味极鲜，鸡粉炒匀即可 |
【香辣猪耳朵做法小贴士】
| 小贴士如卤出来的咸味不够时，翻炒时再加点盐！！ |
