| 很喜欢吃鸭胗，因为它无论如何烹饪都很有嚼劲，现在趁着牙齿还好可以多吃些有嚼头的食物，呵呵，再过些年，也许牙齿疏松了，就嚼不动了。最近迷上了《中国好声音》，每天晚上必看，想着自己做些零食，边看边吃多带劲！于是，想到做一款自己很喜欢吃的“香辣孜然鸭胗”，之前有做过“香辣孜然牛肉条”味道很不错，这次改用鸭胗，应该也不错哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸭胗200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒粉适量，孜然适量，香葱适量，酱适量，糖适量，酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的鸭胗 |
 | 2.将鸭胗清洗干净然后切花状，用盐和姜，酒腌制片刻。 |
 | 3.准备香葱和姜。 |
 | 4.锅里烧开水将香葱放入。 |
 | 5.将腌制好的鸭胗放入锅里煮开去鸭胗腥味然后捞起沥干水份。 |
 | 6.另起锅热油将处理好的鸭胗，姜葱放入锅里爆炒。 |
 | 7.加入孜然和辣椒粉，生抽，少许糖快速翻炒均匀。 |
 | 8.将所有食材炒收汁即可。 |
 | 9.炒好的“香辣孜然鸭胗”嚼劲十足，香辣可口。细嚼慢吞特有滋味！是下酒或看电视的好伙伴！ |
【香辣孜然鸭胗做法小贴士】
| 做这道小吃最好先将鸭胗用姜葱酒腌制片刻和用姜葱开水去腥味。这样处理的鸭胗就没有那么腥了。 |
