虾皮蒸鸡蛋糕,虾皮蒸鸡蛋糕的做法 - 阳康菜谱网虾皮蒸鸡蛋糕做法大全

儿子爱吃鸡蛋，从小时候能吃辅食开始到现在基本保证每天一个。因为外孙子爱吃，妈妈特意养了几只鸡，一年四季供着我家。最近鸡蛋涨价很多，土鸡蛋更是难求，孩儿他爸开玩笑的对儿子说:“姥姥家的鸡蛋从小吃到大，你得给姥姥多少钱啊？”儿子想了想，回屋拿出存折说:“这是我的工资（从去年开始，家里倒垃圾的任务交给儿子，每月30块钱，按月打到工资折上，小家伙可有积极性了(^V^)），都取出来吧，我要给姥姥买一群鸡！” 我听了哑然失笑，臭小子，心眼儿都让他长去了，给姥姥买了鸡，鸡蛋还不是都给你吃了！鸡蛋有好多做法，儿子最爱吃鸡蛋糕，曾创下一周连着五天天天要吃鸡蛋糕的历史，怕他吃够以后不吃，我都不给他做了，儿子就跑来拉着我的手，谄媚的说:“好妈妈，妈妈做的鸡蛋糕高端大气上档次，宝宝最爱吃了！” 呵呵，鸡蛋糕还高大上，明知他是忽悠，可还是乐颠颠的进厨房了……

【食材与调料】

【主料】鸡蛋3个

【辅料】盐少许，海鲜酱油适量，香油适量，辣椒油适量，虾皮适量

【制作步骤】

	1.鸡蛋三个，虾皮适量
	2.鸡蛋打入深盘，放入虾皮和少许盐。盐一定要少放，或是不放，因为虾皮本身是咸的，后面还要浇碗汁。
	3.鸡蛋打撒，打匀。
	4.加适量温水，基本是蛋液的1.5倍，这样整出来最滑嫩，也可根据个人喜好调整。
	5.用勺子撇去表层浮沫
	6.滴几滴橄榄油
	7.表面用保鲜膜覆盖，再用牙签扎几个眼儿。
	8.锅中烧水，水热后下锅，中小火蒸大约十分钟。
	9.蒸制过程中准备一个小碗，倒适量海鲜酱油，放辣椒油，香菜沫，滴两滴香油。喜欢吃醋的话还可以放点醋。
	10.大约十分钟后，鲜嫩的鸡蛋糕就整好了，烧凉一会儿再借去保鲜膜以防烫手。
	11.盛入小碗，浇上适量碗汁，“高端大气上档次”的鸡蛋糕就做好了，快来尝尝吧(^V^)
	12.晒一下，这一大碗饭和鸡蛋糕儿子早上都吃掉了，还吃了一个桔子。