| 所谓饼干的词源是“烤过两次的面包”，即从法语的（再来一次）和（烤）中由来的。是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出来的，作为旅行、航海、登山时的储存食品，特别是在战争时期用于军人们的备用食品是非常方便适用的。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉300g，鸡蛋50g，糖粉120g，黄油160g，香草精3g |
| 【辅料】低筋面粉130g，可可粉20g，糖粉60g，黄油80g，鸡蛋25g |
【制作步骤】
 | 1.主料中黄油加入糖粉 |
 | 2.拌匀加入蛋液 |
 | 3.拌匀加入香草精 |
 | 4.拌匀筛入粉类 |
 | 5.和成面团 |
 | 6.辅料中材料跟主料一样做好面团 |
 | 7.白色面团分成两份，一份擀成厚度为1厘米的长方形，可可面粉也是 |
 | 8.白色面团刷上蛋液，放上可可面团粘合入冰箱冷冻30分钟 |
 | 9.取出切成1厘米左右的条状 |
 | 10.在一条上刷蛋液粘上另一条 |
 | 11.继续冷冻30分钟 |
 | 12.剩下的白色面团擀成厚度为0.2厘米的长方形 |
 | 13.拿冷冻的好面团包在外面入冰箱冷冻20分钟 |
 | 14.取出切片 |
 | 15.预热好的烤箱190度烤15分钟 |
【小棋格饼干做法小贴士】
| 小贴士外面包的一层面也可以不包 |
