| 《本草纲目》中说丝瓜清热，化痰，凉血，解毒。煮食除热利肠，解暑除烦的功效。虾肉的营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，关键还很好消化，对孕妇，小儿，身体虚弱的人尤其有利。虾去头挑去虾线就是美味的虾仁，是非常有保健功效的食材，熟食能温补肾阳，暖胃的功效。 因为天气炎热吹空调时间很长，身体自有外寒侵入，因此吃些带皮的生姜有很好的驱寒保健功效。这时突然想将这道原本的蒜蓉丝瓜虾仁做得更丰富些，想到儿子爱吃干贝，便将干贝泡软，撕成条状，放入姜末黄酒蒸熟，放入一侧的丝瓜盅里，再填上虾仁肉泥，上面放一个去头的大虾。另一侧的丝瓜盅则填上苹果核桃碎，苹果蒸熟后有收敛止泻固肠胃的功效，还真是两全其美啊。 用爱心打造一盘独具风格的养生美食，即养眼又养生。淡淡甜味的丝瓜搭配着鲜美的干贝丝，细细咀嚼中不免惊喜万分，唯一遗憾没有高汤，如果淋在这道料理上，让所有食材都浸润着高汤的醇厚之味，该是多么完胜。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾仁12只，丝瓜500g |
| 【辅料】瘦肉30g，苹果1/4个，核桃2个，干贝6个，姜片适量，黄酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将丝瓜剥皮，切成高度一致的形状，在里面挖空做成一个个小盅的模型 |
 | 2.八只大虾去头，去虾线，留尾部的壳备用。另外几只剁成虾泥 |
 | 3.苹果和核桃也分别剁成碎块，备用。此时干贝可以泡软撕成细丝，然后加姜末黄酒蒸20分钟 |
 | 4.所有食材准备好，可分别填入丝瓜盅了 |
 | 5.四个丝瓜盅里底部放入干贝丝，填满虾仁肉泥 |
 | 6.另外四个底部也放入干贝丝，填上苹果核桃碎 |
 | 7.最后在所有丝瓜盅上倒着插入虾仁，水开入蒸锅，蒸6——8分钟即可 |
【虾仁干贝鸳鸯丝瓜盅做法小贴士】
| 蒸的时候水开入锅更能保持虾的新鲜哦 |
