向日葵面包

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】看向日葵花海回来后的作品,下面茎部是自己用塑料袋DIY的装饰物,因为实在找不到绿色的道具了,哈哈哈。。

【食材与调料】

【主料】高粉260g,牛奶130g,鸡蛋50g,奶粉10g,白糖35g,盐3g,酵母3g,黄油28g
【辅料】杏仁酱适量,椰蓉馅适量,蛋液适量涂表面,白芝麻适量 向日葵面包

【制作步骤】
向日葵面包 1.除黄油外所有面包材料放入面包机揉到出厚膜,加入黄油继续揉到扩展阶段。
盖保鲜膜室温发酵两倍大,取出排气分割成5等份,滚圆后进行中间发酵。
用擀面杖分别擀成5个大小基本一致的圆薄片。第一片全部刷上杏仁酱,盖上第二片中间位置堆放椰蓉馅,周围刷杏仁酱,盖上第三片同上,盖上第四片全部刷杏仁酱,最后一片覆盖完成不刷东西啦!你搞晕没o_O
为了方便移动,底部垫上油纸。中间堆椰蓉馅位置扣个小碗,拿出锋利的刀具分割成32等份,然后每一个都往同个方向扭两次,全部扭完后每相邻两个的尾部捏紧。
向日葵面包 2.取走小碗,将油纸移动到烤盘进行二发,时间30分钟。
向日葵面包 3.6二发完成刷蛋液,中间粘上白芝麻,烤箱180度20分钟左右,到上色金黄后出炉。
向日葵面包 4.成品
向日葵面包 5.成品
向日葵面包 6.底部
向日葵面包 7.DIY装饰茎部,是不是更像了呢!

【向日葵面包做法小贴士】
小贴士内陷可以换其他自己喜欢的哦,我还是很喜欢椰蓉馅的。

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