| 喜欢吃面包，更喜欢吃葡萄干做的面包。前几天去批发市场买了二斤葡萄干，这几天就变着法儿吃葡萄干面包了。越吃越上瘾了，几乎每天都做面包吃呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉280g，葡萄干80g |
| 【辅料】酵母3g，盐3g，黄油15g，鸡蛋40g，牛奶140ml，白糖30g |
【制作步骤】
 | 1.除黄油、葡萄干外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。 |
 | 2.葡萄干去杂质洗净。 |
 | 3.放入黄油继续搅拌40分钟。 |
 | 4.面团能拉出薄膜就可以做面包了. |
 | 5.面团发酵至2---2.5倍大小。 |
 | 6.将面团滚圆，排出空气，松驰10分钟. |
 | 7.将面团整理成长方形。 |
 | 8.放入葡萄干。 |
 | 9.自上而下圈起成筒状。 |
 | 10.放入吐司盒中。 |
 | 11.放温暖处 发酵至2倍大左右，刷上蛋液，撤上杏仁片。 |
 | 12.放入己预热5分钟的烤箱190度，中下层上下管烤35分钟左右 ，出炉。 |
【杏仁葡萄干吐司做法小贴士】
| 1 面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。 2 加了葡萄干，糖可以适当添加。 |
