虾仁蒸蛋羹,虾仁蒸蛋羹的做法 - 阳康菜谱网虾仁蒸蛋羹做法大全

几乎没有难度的一道菜，好吃，好看，又营养，并且很方便快捷。食材小知识：虾含有丰富的营养，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。它所含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，有丰富的矿物质和维生素A，并且肉质松软，容易消化，适合所有人群，尤其是老人小孩和孕妇。

【食材与调料】

【主料】鲜虾50g，鸡蛋180g

【辅料】油适量，盐适量，姜茸适量，葱花适量

【制作步骤】

	1.把所有材料准备好。
	2.虾洗干净，放进冰箱里冷冻30—40分钟。
	3.取出，剥去虾壳。
	4.用牙签挑同虾线，背和肚子的虾线都要挑去。
	5.处理好虾线后，切成小丁。
	6.放进碗里，加入小许姜茸、料酒，用手抓均，腌制10分钟。
	7.鸡蛋磕进碗，加入适量盐和食用油。
	8.用筷子快手打散。
	9.加入1.5倍左右的清水，边加边搅拌，搅拌均匀后用滤网过滤进用来蒸蛋的碗中。
	10.盖上保鲜膜可碗盖，放在蒸架上，冷水下锅。
	11.盖上锅盖，大火蒸至水沸腾后转中小火。
	12.大约5分钟左右，蒸至蛋液表面有点凝固，加入腌制好虾仁丁。
	13.蒸至蛋液完全凝固，熟透。
	14.取出，浇上熟油，撒上葱花即可。