| 草莓的清香甜美，即使已过盛产的夏季，人们也仍然怀念它的味道，花上比那时贵几倍的价格也要品尝一下它的鲜美。我用鲜草莓制作了这款香酥草莓派，更是美味无比，超极诱惑呀。 |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉100g，黄油60g，细砂糖35g，鲜草莓150g，鸡蛋25g，牛奶40g |
| 【辅料】香草精2滴，盐少许，高筋面粉10g |
【制作步骤】
 | 1.黄油软化以后，倒入低筋面粉 |
 | 2.用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。 |
 | 3.加入细砂糖揉搓均匀。 |
 | 4.在面粉里加入鸡蛋，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。 |
 | 5.把松弛好的面团擀成薄片。 |
 | 6.擀好的面片盖在派盘上。用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。 |
 | 7.用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断。 |
 | 8.黄油软化以后，加入细砂糖，搅拌均匀。 |
 | 9.倒入面粉 |
 | 10.再倒入花生仁碎。揉成面团。 |
 | 11.揉好的面团放在冰箱冷冻至硬。 取出冻硬的面团，用手搓散，就成为颗粒状的花生仁酥粒了。 |
 | 12.新鲜草莓洗净，切成小丁。 |
 | 13.黄油隔水加热至融化 |
 | 14.倒入牛奶和细砂糖、盐，搅拌均匀 |
 | 15.再加入高筋面粉，用打蛋器打成浑浊的混合物。 |
 | 16.倒入鸡蛋，搅拌均匀。 |
 | 17.加入几滴香精。 |
 | 18.把切好的草莓丁倒入，搅拌均匀，草莓馅就做好了。 |
 | 19.在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起。 |
 | 20.倒入草莓馅至9分满。 |
 | 21.在派的表面撒上厚厚的花生仁酥粒。 把派盘放在烤盘上，烤盘送进预热好的烤箱，180度烤35分钟左右，烤到酥粒变成金黄色，内部馅料凝固即可。 |
【香酥草莓派做法小贴士】
| 做这款派，需要分别制作派皮、杏仁酥粒、草莓馅。可以灵活安排制作每一部分的顺序。 这款派，外层酥松可口，内馅香滑细嫩，咬下去，草莓的清甜加上杏仁的香气，非常好吃哦。 |
