| 以前很少做面食，因为不会，这段时间突然迷上了面食，因为家里有不少面粉，这个季节生虫太快，要赶紧打发，再者现在很喜欢吃面食了，这次的烧饼一是用烫面的，二是抹了油酥，成品外酥内软，还有葱香味，特别好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g，开水80g，凉水30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，五香粉适量，玉米面适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.玉米面葱花盐和五香粉放在一碗里， |
 | 2.锅里倒油，烧至油冒烟， |
 | 3.将油倒入盛玉米面的碗中 |
 | 4.搅拌均匀成油酥， |
 | 5.面粉倒入大盆中，徐徐倒入开水，边倒边用筷子搅拌成絮状， |
 | 6.再倒入凉水， |
 | 7.和成光滑的面团， |
 | 8.盖上湿布醒半个小时， |
 | 9.醒发的面团平均分成小份， |
 | 10.取一份面团擀开，抹上油酥， |
 | 11.卷起来，收口要捏紧， |
 | 12.略搓长一些， |
 | 13.再卷成团， |
 | 14.用手按扁， |
 | 15.擀成圆饼状， |
 | 16.平底锅中抹少量油，把饼坯放入锅中，中小火烙， |
 | 17.烙至一面金黄，翻面， |
 | 18.饼的两面都金黄时即可出锅。 |
【香酥葱油饼做法小贴士】
| 因为是烫面的，饼很容易熟，所以要勤看着，不要让饼糊了，如果有电饼铛就更方便了。 |
