| 小朋友很喜欢披萨，下午的时间去商场买了马苏里拉芝士。只有片装的总统牌，我知道这个牌子的马苏里拉芝士不拉丝。但是不想让小朋友失望。还是买了。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉160g，低筋面粉40g，水120g，细砂糖5g，盐3g |
| 【辅料】番茄酱适量，番茄1个，包菜100g，猪肉末100g，青瓜50g，红萝卜50g，水发木耳20g，辣椒适量，马苏里拉芝士4片，橄榄油5g，酵母2g |
【制作步骤】
 | 1.先将酵母混合水，拌均。所有的材料混合，加入酵母水 |
 | 2.刚开始面团会比较粘手。和成团后，数十次摔至面团光滑有弹性即可。盖上保鲜膜置温暖处发酵至两倍大 |
 | 3.其间准备酱料，红萝卜去皮切薄片，水发木耳泡发切丝，卷心菜切小块，番茄切小块，五花肉剁碎 锅里倒入适量的油烧热，倒入猪肉馅和番茄，加入适量的盐，酱油，爆炒至微微发黄，倒入蔬菜稍为变软即可关火。 |
 | 4.手指蘸少许面粉，在面团表面戳个洞，不塌陷不回缩，表示面团发好了 |
 | 5.分成等量两分面团松弛15分钟。这是两个7寸左右的份量 |
 | 6.将一个面团擀成方形或圆形，垫在油纸上，四边往内卷好。用叉子戳洞，放入模具 |
 | 7.烤箱200℃上下火，预热10分钟，同时让面团醒发10分钟。入炉烤5分钟定型 |
 | 8.取出刷上番茄酱 |
 | 9.青瓜和辣椒切薄片。 |
 | 10.铺上馅料，放上黄瓜片和辣椒片，最后放上芝士片 |
 | 11.200℃上下火烤15分钟。芝士融化即可 |
 | 12.切块食用。 |
【鲜蔬肉酱披萨做法小贴士】
| 小贴士披萨的芝士拉不拉丝，关键看芝士的品质，总统牌子的片装马苏里拉芝士不拉丝，但是味道还在的。 |
