| 面包香甜可口。配上一杯茶或淡奶，慢慢地用手撕下来吃，也是一种享受啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】金像高粉250g |
| 【辅料】三花淡奶80g，鸡蛋2个，奶粉15g，糖55g，盐5g，耐高糖酵母5g，黄油10g |
【制作步骤】
 | 1.1.将材料（除黄油外）先液体后固体，放入面包机，启动发面团功能。待面包机将粉搅拌成光滑的面团，再放入黄油，直至面包机完成揉面。（时间大概25分钟）揉面完成后，待面团在面包机发酵之原来的2.5倍大。 |
 | 2.2.用手指在面团顶按一个小孔，小孔没有回缩，发酵完成。 |
 | 3.3.发酵完成的面团，按压排出气体；分割成9等份。每份大概73G，静置15分钟醒发。 |
 | 4.4.将小面团擀开，造型。 |
 | 5.5.由上至下卷起来。 |
 | 6.6.卷成一个橄榄形，两端还可以搓尖一些。收口向下。 |
 | 7.7.将整型好的面包坯，排入垫有耐高温的布上。放入温暖湿润的环境中进行第二次发酵。温度大概38度45分钟。 |
 | 8.8.发酵至原来的1.5-2倍大。 |
 | 9.9.涂上一层蛋液。 |
 | 10.10.放入预热好的烤箱里，中层180度，烤18分钟。为了烤的过程中，面底容易烤得太焦，可以在最低层放上一个空烤盘。 |
 | 11.11.烤之表面金黄色，面包出炉。 |
 | 12.12.成品图。 |
【香甜排包做法小贴士】
| 1.刚出炉的面包，虽然美味。但不要即时吃啊。要等面包凉透后才好吃啊。这样吃比较健康一点啊。 2.造型后的面包，如果发酵OK的话，用手指在面包不起眼的地方轻轻按压﹐如面团在按压之后会慢慢恢复原狀状﹐便表示最后发酵已完成。 3.这款面包的口味比较甜，所以，我用了法國燕子牌耐高糖即溶干酵母. |
