| 自从跟豆亲学会快速给板栗去皮的方法之后，我家餐桌上板栗的出场率就高了起来~我是先用剪子在板栗上剪个小口子，再放入烧沸的水中关火焖5分钟，剥的时候不要全部拿出，剥一个就拿一个，保持其热度，便于快速剥干净。板栗与鸡肉一同烧，其味甘甜、粉糯，鸡肉也烧入味，是一道滋补健脾的美味家常菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，板栗适量，细香葱适量，生抽适量，料酒适量，八角适量，干红椒适量，冰糖适量，生姜适量，蒜籽适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.板栗剥去皮 |
 | 2.鸡剁成小块，冲洗干净 |
 | 3.准备香葱、八角、花椒、蒜籽 |
 | 4.干红椒、姜片 |
 | 5.热油锅，放入葱及花椒，至葱及花椒变色，即捞出弃之，余下炼好的葱香椒油 |
 | 6.放入干红椒、蒜、八角 |
 | 7.下入鸡块，迅速煸炒至变色 |
 | 8.放入生抽 |
 | 9.加料酒 |
 | 10.翻炒均匀 |
 | 11.加热水，没过鸡块 |
 | 12.放入板栗，加少许冰糖与食盐 |
 | 13.大火烧开后加盖，中小火焖30分钟 |
 | 14.开盖，大火收汁 |
 | 15.盛出即可 |
【湘味板栗烧鸡做法小贴士】
| 分享板栗去壳的方法：先用剪子在板栗上剪个小口子，再放入烧沸的水中关火焖5分钟，剥的时候不要全部拿出，剥一个就拿一个，保持其热度，便于快速剥干净。 |
