小窝头,小窝头的做法 - 阳康菜谱网小窝头做法大全

在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。它具有防癌作用；加速毒物的排出；促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变；还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，所以老年人该多食用玉米。玉米面比玉米粒更易消化吸收，以玉米面为主料的主食当以我们东北的窝头最被大家熟知，传统的窝头个头较大，我做了改良，做成可爱的小窝头，几口一个，老人和孩子吃起来都方便。

【食材与调料】

【主料】玉米面200g，黄豆面50g

【辅料】温水适量，白糖50g，泡打粉4g

【制作步骤】

	1.玉米面称好备用。
	2.加入称好的黄豆粉。
	3.加入白糖和泡打粉。
	4.徐徐加入温水，水量使面团能成团即可，将其搅拌均匀。
	5.抓取20克面团，用手团成球，用食指从中间戳个洞，不戳透，用左手拇指和双手配合整形。
	6.整成一个尖窝头的形状。
	7.做好的生坯摆入蒸锅，冷水上屉。
	8.大火蒸20分钟即可。