| 以前一直都很喜欢吃必胜客和棒约翰的披萨，最近就跟一个在必胜客上过班的朋友，学习了一下“家庭版”披萨的制作方法！尝试制作以后很成功，所以分享给同样喜欢吃披萨的朋友们！ |
【食材与调料】
【主料】高筋粉45克 |
【制作步骤】
 | 1.先在干净的盆中加入32度左右的温水。然后加入发酵粉，搅拌1分钟，让其充分溶解，搅拌后将混合溶液静置2分钟。再加入已量取的饼皮食用油，充分搅拌30秒。 |
 | 2.面粉过筛后倒入混合溶液中。 |
 | 3.面团揉搓均匀至面光、盆光、手光，盖保鲜袋醒置3分钟。 |
 | 4.在面板上扑上少许食用油，将醒置好的面团整形后，擀成的圆饼，大小约距披萨盘有1-1.5厘米，为发酵留出空间。 |
 | 5.披萨盘内放入食用油，使其侧边和盘底充分铺满油。 |
 | 6.如图，放入擀好的饼皮，轻轻转动，使其均匀的沾到油。饼皮正面不需要刷油，不要按压！ |
 | 7.放入温度约为32度的容器内静置发酵约1-1.5小时。 |
 | 8.发酵好的饼皮，厚度约1.5厘米左右，大小正好铺满盘内，且表面均匀，无起泡、塌陷。 |
 | 9.饼皮上均匀涂抹披萨酱，涂抹时需注意，披萨酱需距饼边约1.5厘米，防止饼皮在烤制过程中因此而烤糊，影响口感！ |
 | 10.在饼皮上均匀撒上芝士碎（可以购买成品的芝士碎，也可以买片装的回来自己切碎，我的是自己切的），这层属于下层芝士。用量为50克。 |
 | 11.均匀铺上馅料，朋友教的是使用片状火腿，可我这次使用的是培根片，随个人口味吧。 |
 | 12.再均匀的撒上菠萝块，大小约为1.5*2厘米左右的小块，我选用的是菠萝罐头，大块的需要改刀成4小块。 |
 | 13.最后，再均匀撒上一层芝士，这层属于上层芝士。用量为50克。 |
 | 14.烤箱预热3分钟，放入披萨，调至220度，上下火力，时间为10分钟。 |
 | 15.饼底酥脆，芝士咸香，改刀切成8块，就可以尽情品尝了！ |
【夏威夷风光披萨做法小贴士】
| 小贴士1、烤盘用油，依个人口味可适当做增减，20克油的饼底相对比较酥脆，10克油的饼底口感比较软一些。 2、芝士分上层芝士和下层芝士，共两次分别加入，目的在于更好地让馅料粘合。 3、发酵时间受季节影响，温度为32度最为合适，如果温度过高或过低，可适当增减发酵时间。 4、揉搓好的面团称重约为255克左右！ |
