鲜香包子,鲜香包子的做法 - 阳康菜谱网鲜香包子做法大全

角瓜也叫西葫芦，一直认为，角瓜只有包馅才好吃，现在新角瓜已经上市。而且儿子也爱吃角瓜馅的包子。角瓜有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。我今天做的素馅，用了含钙量高的虾仁，因为角瓜没有什么味道，所以我配了青椒，鸡蛋。O(∩_∩)O哈！虽然怪费事的，但吃起来又鲜又香。

【食材与调料】

【主料】角瓜750g，面粉700g，虾仁300g，青椒250g，鸡蛋3个

【辅料】油适量，盐适量，香葱适量，姜适量，胡萝卜25g，鸡精适量，五香粉适量

【制作步骤】

	1.先介绍一下我的用的面，我是用头一天手工发酵的面加上碱面揉好的面团。揉好醒着。
	2.菜洗净备好。
	3.首先角瓜切半，去掉里面的瓤，用搽菜工具擦成丝。
	4.擦好后，用适量盐腌一会儿。
	5.腌好攥干，在案板上简单剁一下，不用剁太碎。我妈总说，馅太碎的包子不好吃，^_^。剁完再攥一下放入盆中。
	6.葱切末，姜切碎。放到角瓜馅盆内。
	7.青椒剁碎，剁的时候撒点盐，会去掉青椒里的多余水分，直接攥干放到盆里。
	8.胡萝卜切碎。加胡萝卜一个是诶了增加营养，另一个胡萝卜较干正好和其他的食材综合一下，馅子里不会出汤。
	9.鸡蛋打散，虾仁洗好。
	10.虾仁切几刀，切成一厘米左右的块。不要切小，一口一个虾仁才好。
	11.鸡蛋入油锅炒熟，炒碎。
	12.以上所有食材都放在一起，放适量盐，五香粉，油，鸡精调匀。
	13.醒好的面做成小面团。
	14.擀饼包馅，做包子。
	15.包好。
	16.开水入蒸锅，开锅后10分钟即可。
	17.好，开吃。