鲜虾豆腐汤,鲜虾豆腐汤的做法 - 阳康菜谱网鲜虾豆腐汤做法大全

此菜品能够提供优质动物和植物蛋白质以及钙、磷、钾和维生素A、E、C等，虾仁和豆腐都富含蛋白质，虾仁营养丰富，其蛋白质和维生素A的含量均高于猪肉，还含有丰富的维生素E和碘及碳水化合物、磷、钙、铁、硫胺素、核黄素等，并有补肾壮阳，益气开胃的功效，为孕妇的优质食物来源。豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高，有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

【食材与调料】

【主料】海虾200g，豆腐300g，鸡蛋1个，玉米1/2个

【辅料】料酒1/3汤勺，胡椒粉少许，淀粉1茶勺，盐适量

【制作步骤】

	1.材料准备好；
	2.豆腐焯水后切成小块，玉米粒剥好；
	3.海虾剥壳后，抽去虾背上的黑线，用胡椒粉、料酒腌制10分钟；
	4.鸡蛋打散备用；
	5.玉米粒焯一下水；
	6.锅内入适量水，放入豆腐，煮至水开；
	7.下入玉米粒，煮2分钟；
	8.下入虾仁，煮至虾仁变红；
	9.沿锅边倒入打散的鸡蛋；
	10.蛋花出现后，再用生粉勾个薄芡，沿锅边倒入；
	11.最后入盐调味；
	12.盛碗。